Komplexe Erfahrung.
Gezielt auffindbar.

Auditvorbereitung für ein Unternehmen des internationalen Fleischhandels.

Interimistische Leitung und Neustrukturierung von QM, QS und Nachhaltigkeit einschließlich der Logistikschnittstellen.

Verifizierung und Validierung des HACCP-Systems sowie Vorbereitung auf die Zertifizierung nach ISO 22000.

Vorbereitung der Bio-Zulassung und der Zertifizierung nach IFS Broker.

Qualitätsmanagement, Prozessoptimierung und operative Unterstützung eines Novel-Food-Start-ups von der Erstproduktion bis zur Markteinführung.

Interimistische QM-Unterstützung, Prozessoptimierung und Vorbereitung auf eine Zertifizierung nach IFS HPC.

Risiko- und Konformitätsbewertung von Anlagenkomponenten sowie vereinheitlichtes Risikomanagement mit FMEA, HACCP und HAZOP.

Begleitung von Betrieben zu IFS Food, IFS Broker, IFS Logistics, FSSC 22000 und HACCP.

Weiterer Ausbau und Optimierung der Vorbereitung auf die IFS-Food-Zertifizierung.

Gemeinsame Vorbereitung von drei Handelsunternehmen auf ihre IFS-Broker-Audits.

Auditierung als Vorbereitung auf die IFS-Broker-Zertifizierung.

Begleitung von Betrieben zu IFS Food, IFS Broker, IFS Logistics, FSSC 22000 und HACCP.

Fortlaufende fachliche Absicherung von Lebensmittelrecht und Produktsicherheit.

Ausbau und Optimierung der Vorbereitung auf die IFS-Food-Zertifizierung.

Aufbau des HACCP-Systems und Absicherung von Nahrungsergänzungsmitteln.

Vorbereitung und Begleitung der lebensmittelrechtlichen EU-Zulassung.

Punktuelle Verifizierung und Validierung des HACCP-Systems sowie Produktabsicherung für Nahrungsergänzungsmittel.

Interimistische QM-Unterstützung und Optimierung von Prozessen bei einem Gewürzhersteller.

Aufbau eines Qualitätsmanagementsystems und Vorbereitung auf die IFS-Broker-Zertifizierung.

Vorbereitung eines Herstellers von Kartonverpackungsmaterialien auf FSSC 22000 und ISO 22000.

Strukturierte Vorbereitung des Produktions- und Handelsunternehmens auf IFS Food.

Rezertifizierung und Optimierung der IFS-Broker-Systeme für drei Handelsunternehmen.

Auditierung von Betrieben nach IFS Food, IFS Broker, IFS Logistics und FSSC 22000.

Vorbereitung der EU-Zulassung mit HACCP, Umsetzung der rechtlichen Anforderungen und anschließende Betreuung als externer QM.

Interimistische Leitung des Qualitätsmanagements.

Entwicklung und Inbetriebnahme eines Systems zur strukturierten Verwaltung, Gültigkeitsüberwachung und Nachverfolgung von Zertifikaten und Nachweisen.

Aufbau eines Pathogen-Managements und fachliche Produktabsicherung.

Verbesserung von Strukturen und Abläufen in einem Obst- und Gemüseumfeld.

Aufbau eines HACCP- und Qualitätsmanagementkonzepts für die Gastronomie.

Coaching zur IFS-Broker-Zertifizierung ab 05/2020 und anschließende fachliche Betreuung über vier Jahre.

Coaching zur IFS-Broker-Zertifizierung ab 05/2020 und fortlaufende fachliche Betreuung.

Auditierung nach IFS Logistics ab 05/2020 und fortlaufende fachliche Betreuung.

Auditierung nach IFS Logistics ab 05/2020 und fortlaufende fachliche Betreuung.

Erarbeitung und Unterstützung von Schutzkonzepten für Industrie, Schulen, Pflegedienst und Gastronomie.

Entwicklung von Produkten zur Keimreduzierung und Haltbarmachung.

Aufbau eines Standorts in Schleswig-Holstein zur Herstellung nachhaltiger, kompostierbarer Alternativprodukte zu Kunststoff – auch für Lebensmittelanwendungen.

Durchführung einer Auditierung im Bereich IFS Logistics.

Optimierung des Lieferantenmanagements einschließlich Verwundbarkeits- und Risikoanalyse zu Food Fraud.

Auditierung von drei im Profil nicht einzeln benannten Unternehmen nach IFS Food.

Aufbau eines Pathogen-Managements und fachliche Produktabsicherung.

Weiterentwicklung und praktische Erprobung von Krisenmanagement-Prozessen.

Entwicklung einer Web-Plattform zur strukturierten Unterstützung von Zertifikat- und Risikomanagement.

Optimierung von Prozessen, Produkten und Abläufen zur Steigerung von Produktivität und Prozesssicherheit.

Optimierung und Anpassung des HACCP-Konzepts an den Codex Alimentarius für 17 Werke.

Umsetzung der Datenschutzanforderungen in Qualitätsmanagement und Reklamationsbearbeitung.

Umsetzung von Exportanforderungen unter anderem für die USA, Australien und Russland.

Ursachenanalyse und nachhaltige Beseitigung von Listerien-Kontaminationen.

Optimierung von Verpackungslinien einschließlich der Anpassung von Verpackungsmaterialien.

Aufbau interdisziplinärer Teams für Food Safety, Food Fraud, Food Defence und Krisenmanagement.

Prozessbezogene Reduzierung von Ausschussmengen und Giveaways.

Optimierung der Rohwurstreifung zur Absicherung gegen Salmonellen und STEC/EHEC.

Prozessoptimierung und Einbindung von CSB-ERP in Produktion, Produktionsplanung, Produktentwicklung und Qualitätssicherung.

Validierung und Verifizierung der Temperaturführungen in Koch- und Reifekammern.

Praktische Integration des Allergenmanagements in die Produktionsplanung.

Optimierung von Termintreue, Rüst- und Reinigungszeiten, Produktsicherheit, Qualität und kostengerechter Auftragsabwicklung.

Konzeption und Umsetzung von Produktinnovationen und Produktentwicklungen.

Anpassung des Abkühlprozesses an ein gestiegenes Produktionsvolumen.

Reduzierung des Energieverbrauchs durch Analyse und Anpassung von Kochprozessen.

Risikomanagement zu MOSH/MOAH, Fremdkörpern sowie biologischen und mikrobiologischen Kontaminanten.

Neuausrichtung des Risikomanagements durch praktische Integration der FMEA in das HACCP-Konzept.

Organisatorische und operative Umstellung auf ein Mehrschichtsystem.

Planung von Erweiterungs- und Umbaumaßnahmen für Filialen, Produktion und Logistik.

Aufbau und Erweiterung eines Sicherungskonzepts von einer regionalen bis zu einer internationalen Eigenmarke.

Optimierung der Rückverfolgbarkeit bei der Einzelstück-Kommissionierung von Frischfleisch.

Entwicklung und Projektmanagement eines Rückrufsystems für filialorientierte Unternehmen.

Mitwirkung an der ersten vollständig DLG-prämierten Regionalmarke gemäß der Darstellung im Profil.

Lebensmittelrechtliche Zulassung von Produktions- und Handelsstandorten mit Bedienung.

Aufbau und Erweiterung des Qualitäts- und Produktsicherungskonzepts der Regionalmarke.

Einführung und Weiterentwicklung eines Total-Quality-Management-Ansatzes nach EFQM.

Integration des SAP-QM-Moduls in Produktionsprozesse.

Konzeption und Aufbau eines Rückrufsystems innerhalb von SAP.

Aufbau und Optimierung von Umweltmanagementsystemen nach DIN/ISO 14000.

Entwicklung und Umsetzung eines Produktentwicklungsprogramms im STEB-System.

Einführung, Optimierung und Betreuung eines Labor-Informationssystems.

Aufbau und Optimierung von Qualitätsmanagementsystemen nach DIN/ISO 9001.

Optimierung der Denitrifikation innerhalb der betrieblichen Abwasserreinigung.