EFSA veröffentlicht erste Risikobewertung zu Lebensmittelinsekten

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Risikobewertung zu Lebensmittelinsekten (EFSA) Die erste Risikobewertung zu einem Insekt wurde von der EFSA am 13.01.2021 veröffentlicht und bezeiht sich auf getrocknete Larven des gelben Mehlwurms (Tenebrio molitor), die als ganzes Insekt oder als Insektenmehl verwendet werden sollen. Die Risikobewertung kann hier abgerufen werden. Die EFSA kommt in dieser Risikobewertung zu dem Ergebnis, dass der […]