• Wie sicher sind Sie sich,
  dass Sie alles berücksichtigt haben,
  was bei Ihrem Eis nicht vorkommen darf?
• Was würde es bedeuten,
  wenn mehrere Personen durch Ihr Eis krank werden?

Das muss nicht sein!

• Wir können Ihnen helfen,
  Ihre Produktion und somit Ihre Produkte noch sicherer zu machen und die Dokumentation hierfür zu erstellen,
  dass Sie das auch nachweisen können.
• Bauen Sie mit uns Ihre Lebensmittelsicherheits-Versicherung auf.

• Wisssen Sie, welche Allergene kennzeichnungspflichtig sind?

  Haben Sie Ihre Kunden vor den Risiken durch Allergene ausreichend geschützt bzw. informiert?

  Wir können Ihnen Möglichkeiten aufzeigen, wie Sie das Risiko weiter reduzieren können und auch die notwendige Dokumentation erstellen, so dass Sie auch nachweisen könne, dass Sie Ihrer Sorgfalt nachgekommen sind.

• Das Lebensmittelrecht wird immer anspruchsvoller!
• Hinsichtlich der notwendigen Angaben für den Kunden,
  wird zudem unterschieden,
  ob die Lebensmittel verpackt
  oder unverpackt an den Kunden abgegeben werden.
• Wir helfen Ihnen,
  dass zu berücksichtigen und umzusetzen.

Oder wir machen das für Sie.

• Es nicht verkehrt,
  zu wissen,
  worauf man zu achten hat!

Was ist erlaubt?

• Und besonders wichtig ist zu wissen,

was verboten ist?

• Wenn man sich an diese Regeln hält,
  hat man weniger Stress.
• Allerdings ist es nicht einfach,
  sie alle zu kennen.
  Schulungen kosten viel Zeit und Geld!
• Mit Ihnen zusammen setzen wir die Anforderungen praxisgerecht um.
  Hierbei lernen Sie alle für Ihren Bereich wichtigen Gesetze kennen und versehen.

• Gesetzliche Anforderungen sind häufig schwer verständlich formuliert.
• Hinweise für die Umsetzung fehlen.

Hierin besteht die Chance.

• Wir finden gemeinsam mit Ihnen den besten Weg für Sie,
  diese Anforderungen so zu erfüllen,
  dass sie auch gut umsetzbar sind.

• Das ist ohne Weiteres möglich!
  
  Allerdings sollten Sie berücksichtigen,
  dass Sie eine EU-Zulassung benötigen,
  wenn Sie mehr als 1/3 Ihrer Produktionsmenge an andere Unternehmen abgeben.
• Eine EU-Zulassung ist in den meisten Fällen eine sehr viel Bürokratie verbunden,
  aber kein Hexenwerk.

Wir helfen Ihnen, die Anforderungen zu verstehen und mit Ihnen zusammen umzusetzen.

• Der Lebensmitteleinzelhandel erwartet,
  dass Sie nachweisen können,
  dass Sie sicher und zuverlässig produzieren.
• Insbesondere,
  wenn Sie auch Eigenmarken des Einzelhandels herstellen wollen,
  bedeutet das,
  dass Sie eine Zertifizierung nach GFSI-Standard erfolgreich vorweisen müssen.
• Wenn das nicht der Fall ist,. . . . .
  geben manchen Handelshäusern den Herstellern die Möglichkeit,
  über eine Zertifizierung nach IFS Global Market den Einstieg schrittweise durchzuführen.

Wenn Sie hierzu mehr erfahren wollen,
stehen wir Ihnen gerne mit Rat zur Verfügung

und helfen auch bei der Umsetzung.

• Sie davon überzeugt, dass Sie

Ihre Lebensmittel sicher produziert haben.

• Aber können Sie das auch ausreichend beweisen?
• Diese Beweisführung ist eine Art Lebensversicherung,
  wenn wirklich mal ein Verbraucher durch Ihre Produkte zu Schaden kommt.
• Hier erwartet der Gesetzgeber von Ihnen ein HACCP-Konzept.
  Das ist eine Risikomanagement-Konzept,
  dass seinen Ursprung in der Raumfahrt hat.

Mit der Erstellung lassen wir Sie nicht alleine.

• Wir erarbeiten zusammen oder für Sie mit Ihrer Unterstützung
  Ihr HACCP-Konzept
  mit den erforderlichen Maßnahmen und
  mit den notwendigen Unterlagen.

Unsere Vorgehensweise und die Grundlagen
können wir gerne in einem persönlichen Gespräch besprechen.

• Besonders bei den Mitarbeitern ist es wichtig,
  dass sie im Bereich der Lebensmittelsicherheit kompetent sind.

Hier helfen wir Ihnen mit notwendigen, auch praxisorientierten  Schulungen.

• Aus unserer Sicht
  reicht das aber noch nicht!

Nur wenn Ihre Mitarbeiter kompetent sind,
werden Sie sich auch alle Vorgaben umsetzen.

• Anders ausgedrückt,
  alles was nicht verstanden wird,
  wird auch nicht gemacht.

Das bedeutet Risiko!

• Gerade die Lebensmittelüberwachung kann
  Ihr bester Partner oder
  Ihr schlimmster Feind sein!
• Wir helfen Ihnen einen entspannten Umgang mit der Lebensmittelüberwachung zu bekommen.
• Sie lernen,
  mit der Lebensmittelüberwachung eng zusammenzuarbeiten und deren Unterstützung zu nutzen.
• Wir sorgen dafür,
  dass die Lebensmittelüberwachung
  an Sie glaubt und
  Ihnen vertraut.

Dadurch können Sie ruhiger
und entspannter arbeiten.

• Wenn Sie zu Ihrem Versicherungsmakler gehen,
  werden Sie höchstwahrscheinlich viel Geld dafür bezahlen,
  ohne dass Sie eine wirkliche Absicherung erhalten.
• Ihre beste Lebensmittelsicherheit-Lebensversicherung sind Sie mit Ihrem Team,
  indem Sie korrekt  nach Ihren erstellten HACCP-Konzept arbeiten.

Sie haben das selber in der Hand.

Wie das geht?

Das zeigen wir Ihnen gerne in einem persönlichen Gespräch.

• Was ist erforderlich,
  um ruhig schlafen zu können?
• Die Gewissheit,
  dass man alles so gut und gewissenhaft gemacht hat,
  wie es erforderlich ist.

Sie haben einfach alles unter Kontrolle!

• Wir zeigen Ihnen,
  wie Sie Ihr System aufbauen müssen,
  so dass Sie sich nur noch um das kümmern müssen,
  was noch nicht optimal läuft.
• Sie bekommen automatisch mit,
  wenn etwas nicht korrekt läuft und
• Sie können sich sofort darum kümmern und
• einen größeren Schaden oder
• gar Gesundheitsgefährdung verhindern.
• Ihre Zeit ist zu kostbar,
  um alles laufend noch einmal nachzukontrollieren.

Nutzen Sie diese Zeit für die Weiterentwicklung von Ihren Prozessen und Ihrem Geschäft.

• Hier wird meist zunächst an die Reinigung gedacht.

Das ist aber nur ein wichtiger Baustein.

• Genauso wichtig ist es,
  dass die Abläufe hygienisch und sorgfältig geplant sind.

• Auch das Personal muss die Prozesse verstehen.

• Allergien bekommen eine immer stärkere Bedeutung.
• Deshalb ist es wichtig,
  Ihre Kunden vor Allergenen zu schützen und gleichzeitig nicht zu vielen Kunden das Geschmackserlebnis und den Genuss zu verwehren.
• Kennen Sie die Risiken, die von Allergenen ausgehen?
• Welche Allergene müssen Sie betrachten?
• Haben Sie die Allergene sicher unter Kontrolle?

Allergene sind zu beherrschen!

Wir zeigen Ihnen wie!