Der neue #FSSC-Katalog ist da! Nach der Version 6 wird im kommenden Jahr zertifiziert. Wesentliche Änderungen: Neuordnung der Kategorien der Lebensmittelkette gemäß ISO 22003-1:2022.
Der Geltungsbereich wurde um die Kategorien Handel und Vermittlung (FII) erweitert und durch die Streichung der Kategorien Landwirtschaft und FSSC 22000-Qualität aus dem System reduziert.
Aufnahme von Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und die Qualitätskultur. Neue Anforderungen an die Qualitätskontrolle, Lebensmittelverluste und Lebensmittelabfälle sowie das Ausrüstungsmanagement. Verschärft werden auch die Anforderungen an die #Hygiene und den #Energieverbrauch. Diese Änderungen sind ein wichtiger Schritt, um die Lebensmittelsicherheit und -qualität zu verbessern. Durch die Neuordnung der Kategorien wird eine bessere Abdeckung der gesamten Lebensmittelkette erreicht und somit können mögliche Risiken besser identifiziert werden. Die Aufnahme von Anforderungen an die Qualitätskultur ist ebenfalls notwendig, da dies dazu beiträgt, dass alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sich ihrer Verantwortung bewusst sind.
Die neuen Anforderungen an die Qualitätskontrolle sowie das Ausrüstungsmanagement stellen sicher, dass nur hochwertige Produkte hergestellt werden.
Auch der Umgang mit Lebensmittelverlusten und -abfällen wird in Zukunft stärker berücksichtigt. Besonders erfreulich ist auch, dass verschärfte Anforderungen an Hygiene und Energieverbrauch gestellt werden. Dies trägt nicht nur zur Sicherheit unserer Nahrungsmittel bei, sondern schont auch unsere Umwelt.