Salmonella Senftenberg in Rapsschrot aus der Ukraine
Am 17. Januar 2024 wurde in Litauen eine Schnellwarnung des RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) herausgegeben, nachdem Salmonella Senftenberg […]
Kategorie: Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit
Rückruf von Nuss-Frucht-Schokolade-Mischung wegen Salmonellenbefall
In einer im Verkauf befindlichen Packung Nuss-Frucht-Schokolade-Mischung wurden Salmonellen nachgewiesen. Aufgrund dieses Befunds hat der Hersteller entschieden, das betroffene Produkt sofort zurückzurufen. […]
Öko-Test wurden 19 fertige Pizzateige untersucht
In der Januar-Ausgabe 2024 von Öko-Test wurden 19 fertige Pizzateige, darunter auch vier Bioprodukte, hinsichtlich verschiedener Prüfparameter untersucht. Die Testergebnisse geben Aufschluss […]
Mikrobiologische Anforderungen an Wasser für die Kosmetikherstellung: Eine umfassende Analyse
Wasser ist in vielen kosmetischen Produkten ein wesentlicher Bestandteil und spielt somit eine entscheidende Rolle bei der Herstellung. Nicht nur als Rohstoff, […]
Escherichia coli (STEC) in Mehl und Teig: Risiken und Präventionsmaßnahmen
In den letzten Jahren haben die amtlichen Lebensmittelüberwachungen in Deutschland wiederholt Escherichia coli (E. coli) in Mehl, Backmischungen und Teigproben nachgewiesen. Besonders […]
Rückruf von Augenbohnen wegen Pestizidrückständen
Kürzlich wurde eine Charge Augenbohnen aufgrund einer Überschreitung der gesetzlichen Grenzwerte für Pestizidrückstände zurückgerufen. In diesem Fall wurde das Insektizid Chlorpyrifos oberhalb […]
Revision der Höchstgehalte für Deoxynivalenol (DON) in Getreide: Ständiger Ausschuss nimmt Vorhaben an
Am 17. Januar 2024 wurde bekannt gegeben, dass der Ständige Ausschuss das langanhaltende Vorhaben zur Revision der Höchstgehalte für Deoxynivalenol (DON) in […]
Neue SCCS-Opinion zur Verwendung von Aluminium in Kosmetika – Dezember 2023 – SCCS/1662/23
Am 14. Dezember 2023 wurde eine neue (vorläufige) Opinion des Wissenschaftlichen Ausschusses für Verbrauchersicherheit (SCCS) zur Verwendung von Aluminium in Kosmetika veröffentlicht. […]
Rückruf von getrockneten Gojibeeren wegen Salmonellenbefall
Laut dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sind 90 % der lebensmittelbedingten Infektionen der letzten Jahre auf Salmonellen zurückzuführen. Diese Bakterien spielen weltweit […]
Nutri-Score: Anpassungen in der Berechnungsmethode zum Jahresbeginn 2024
Der Nutri-Score ist eine freiwillige Nährwertkennzeichnung, die entwickelt wurde, um Verbrauchern zu helfen, gesündere Lebensmittel- und Getränkeentscheidungen zu treffen. Diese Kennzeichnung erfolgt […]