Salmonella Senftenberg in Rapsschrot aus der Ukraine

Am 17. Januar 2024 wurde in Litauen eine Schnellwarnung des RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) herausgegeben, nachdem Salmonella Senftenberg in Rapsschrot aus der Ukraine nachgewiesen wurde. Diese Warnung, die unter der Referenznummer 2024.0333 läuft, markiert einen wichtigen Vorfall in der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit.

Hintergrundinformationen zu Salmonellen

Salmonellen sind Bakterien, die häufig durch rohe tierische Lebensmittel wie Geflügelfleisch, Eier und Schweinefleisch übertragen werden. Sie können jedoch auch in pflanzlichen Produkten wie Gewürzen und Kräutern vorkommen. Salmonelleninfektionen verursachen schwere Magen-Darm-Erkrankungen, die insbesondere für Kleinkinder, Schwangere, ältere Menschen und immungeschwächte Personen gefährlich sein können.

Der Fall: Salmonella Senftenberg in Rapsschrot

In diesem spezifischen Fall wurde Salmonella Senftenberg in Rapsschrot nachgewiesen, das aus der Ukraine stammt und nach Litauen exportiert wurde. Die Schnellwarnung des RASFF signalisiert die Dringlichkeit, solche kontaminierten Produkte aus dem Verkehr zu ziehen, um die öffentliche Gesundheit zu schützen. Das betroffene Rapsschrot wurde in Litauen zerstört, um eine Verbreitung zu verhindern.

Gesundheitsrisiken durch Salmonellen

Salmonellen sind in Lebensmitteln unerwünscht, da sie schwere Infektionen auslösen können. Die Infektionskrankheit Salmonellose äußert sich durch Symptome wie Durchfall, Bauchschmerzen, Fieber und Erbrechen. Bei bestimmten Risikogruppen kann die Erkrankung schwerwiegendere Verläufe annehmen und zu Komplikationen führen.

Präventionsmaßnahmen und Hygienerichtlinien

Um eine Kontamination von Lebensmitteln mit Salmonellen zu vermeiden, sind strenge Hygienemaßnahmen in der Lebensmittelproduktion unerlässlich. Besonders Personen, die als sogenannte „Salmonellenausscheider“ gelten, dürfen nicht in der Herstellung und Abgabe leicht verderblicher Lebensmittel tätig sein. Dies reduziert das Risiko einer Übertragung durch mangelnde Personalhygiene.

Weitere Informationen und Unterstützung

Auf unserer Homepage haben wir einen detaillierten Steckbrief zu Salmonellen veröffentlicht, in dem häufig gestellte Fragen und wichtige Informationen zu diesem Krankheitserreger zusammengefasst sind. Hier finden Sie den Steckbrief zu Salmonellen. Weitere nützliche Informationen bietet auch das Robert Koch-Institut (RKI) in ihrem Merkblatt zur Infektionskrankheit Salmonellose.

Fazit

Die Erkennung und schnelle Reaktion auf Kontaminationen mit Salmonellen sind entscheidend, um die öffentliche Gesundheit zu schützen. Unsere vernetzten Labore unterstützen Sie dabei mit umfassenden Analysen und Beratungen zur Lebensmittelsicherheit. Bei Fragen stehen Ihnen unsere Kundenberater jederzeit zur Verfügung.