Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse Mitteilung: Der Fachausschuss 1 Fleisch und Fleischerzeugnisse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission informiert über seine Empfehlungen zur weiteren Änderung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Neben einer redaktionellen Überarbeitung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse wurden zu folgenden Themen begriffliche Klarstellungen beschlossen: ·        Fleisch (I.1 erster Absatz und I.1.1 erster […]