Änderung der Verordnung (EG) Nr. 852/2004

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit

Änderung der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 Allergenmanagement im Lebensmittelbereich, Umverteilung von Lebensmitteln und Lebensmittelsicherheitskultur Am 04.03.2021 wurde im Amtsblatt der Europäischen Union die Verordnung (EU) 2021/382 veröffentlicht, mit der wesentliche Änderungen der Anhänge der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 herbeigeführt werden. Allergen-management Durch diese Verordnung werden die Pflichten des Lebensmittelunternehmers im Bereich des Allergenmanagement erweitert. Auf […]

Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht

Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse Mitteilung: Der Fachausschuss 1 Fleisch und Fleischerzeugnisse der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission informiert über seine Empfehlungen zur weiteren Änderung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Neben einer redaktionellen Überarbeitung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse wurden zu folgenden Themen begriffliche Klarstellungen beschlossen: ·        Fleisch (I.1 erster Absatz und I.1.1 erster […]

BGH-Urteil, g.g.A., Schwarzwälder Schinken nicht im Schwarzwald geschnitten

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht

BGH-Urteil: Trotz g.g.A. Schwarzwälder Schinken muss nicht im Schwarzwald geschnitten werden. Mitteilung: Am 16.02.2021 wurde der Beschluss vom 03.09.2020 veröffentlicht, dass laut BGH  Schwarzwälder Schinken trotz  g.g.A auch dann so bezeichnet werden darf, wenn dieser nicht im Schwarzwald geschnitten wird. Der Volltext der Entscheidung ist hier abrufbar. Seit 1997 g.g.A. Seit dem Jahr 1997 ist […]

Insekten zum menschlichen Verzehr

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht

Insekten zum menschlichen Verzehr Erweiterung der Liste zugelassener Drittländer Mitteilung: Gem. Art. 20 der Verordnung (EU) 2019/626 dürfen Sendungen von Insekten, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, nur dann in die Union verbracht werden, wenn diese Lebensmittel ihren Ursprung in einem Drittland oder Drittlandsgebiet haben und aus einem Drittland oder Drittlandsgebiet versandt werden, das […]

NRW-Erlass zur Zoonosenüberwachung

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht

NRW-Erlass zur Zoonosenüberwachung Resistenztestung von Salmonellen-Isolaten Aufgrund der  Beschlüsse der 36. Sitzung der LAV Arbeitsgruppe Fleisch- und Geflügelfleischhygiene und fachspezifische Fragen von Lebensmitteln tierischer Herkunft (AFFL) sowie den Hinweis darauf,   Es entfällt die bisherige Möglichkeit der Behörden: “Isolate von Salmonella spp., die von Lebensmittelunternehmern nach den Bestimmungen der Verordnung (EG) 2073/2005 gewonnen wurden, für […]

EFSA veröffentlicht erste Risikobewertung zu Lebensmittelinsekten

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht

Risikobewertung zu Lebensmittelinsekten (EFSA) Die erste Risikobewertung zu einem Insekt wurde von der EFSA am 13.01.2021 veröffentlicht und bezeiht sich auf getrocknete Larven des gelben Mehlwurms (Tenebrio molitor), die als ganzes Insekt oder als Insektenmehl verwendet werden sollen. Die Risikobewertung kann hier abgerufen werden. Die EFSA kommt in dieser Risikobewertung zu dem Ergebnis, dass der […]

Leitfaden zur Information der Öffentlichkeit bei gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht

Leitfaden zur Information der Öffentlichkeit bei gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln Mitteilung: Die Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz (LAV) hat einen „Leitfaden zur Information der Öffentlichkeit bei gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln“ veröffentlicht. Mithilfe des Leitfadens soll ein einheitliches Verständnis von Behörden und Unternehmen geschaffen werden, um Verbraucherinnen und Verbrauchern im Falle von gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln schnellstmöglich zu informieren. Inhalt: Der Leitfaden soll als  Unterstützung […]

Änderung der Richtlinien für Fleisch und Fleischprodukte

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht

Änderung der Richtlinien für Fleisch und Fleischprodukte in Bezug auf Innereien und pflanzliches Eiweiß Bundes-ministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) informiert auf seinen Sitzungen vom 13. Juni 2018 und 3. Juni 2020  wurden bestimmte Änderungen der Richtlinien für Fleisch und Fleischwaren verabschiedet. Bekanntmachung von Änderungen bestimmter Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches vom: 23. September 2020   Definition […]

Die Lebensmittelüberwachung bekommt neue Regeln

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit

Die Bundesregierung hat vor, neue Regeln für die Überwachung von Lebensmittelbetrieben auf den Weg zu bringen. Der Verwaltungsvorschrift zufolge, soll es mehr «anlassbezogene Kontrollen» geben und hierfür die die Mindest-Frequenz für Routinekontrollen für bestimmte Bereiche gesenkt werden. Auch wenn diese Anpassung von Foodwatch kritisiert wird, da nach deren Auffassungen die praktizierten Routinekontrollen bei weitem nicht […]

Ausweitung der Meldeverpflichtungen nach der Zoonosen-Verordnung

Veröffentlicht Veröffentlicht in Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit, Listeria monocytogenes, ZoonosenV

Durch die Vierte Verordnung zur Änderung von Vorschriften zur Durchführung des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts treten folgende wichtige Änderungen ab dem 30.06.2020 in Kraft: Erweiterung der Meldepflicht des Lebensmittelunternehmers im Fall positiver Befunde auch dann eine Meldepflicht, wenn: Produktreste von Lebensmitteln oder Schmierwasser in der Käseherstellung auf Listeria monocytogenes kontrolliert werden oder sonstige Kontrollen bei der Herstellung […]