Wichtige Beschlüsse der 92. Arbeitstagung des ALTS: Ein Überblick
Wichtige Beschlüsse der 92. Arbeitstagung des ALTS: Ein Überblick Die 92. Arbeitstagung des Arbeitskreises Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft (ALTS) brachte […]
Schlagwort: Lebensmittelhygiene
Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse
Am 19. März 2024 wurden im Bundesanzeiger bedeutende Änderungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuches veröffentlicht. Diese Änderungen zielen […]
EU-Gerichtshof bestätigt Zulassungspflicht für Dekontaminationsmittel
Am 22. Februar 2024 entschied der Europäische Gerichtshof (EuGH), dass auch Mittel gegen den Befall von Lebensmitteln tierischen Ursprungs mit Listeria monocytogenes […]
EuGH Urteil zur Lagerung tierischer Nebenprodukte: Hintergründe und Auswirkungen
Am 22. Februar 2024 entschied der Europäische Gerichtshof (EuGH), dass der Begriff „Lagerung“ auch die Unterbrechung eines Transportvorgangs für einen Zeitraum von […]
Einfrieren von Lebensmitteln tierischer Herkunft
Die Arbeitsgruppe „Fleisch- und Geflügelfleischhygiene und fachspezifische Fragen von Lebensmitteln tierischer Herkunft“ (AFFL) der Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz hat eine umfassende Handreichung zum Einfrieren […]
Handhabung und Lagerung von Fischereierzeugnissen
Am 8. Februar 2024 informierte der Vorsitz der Arbeitsgruppe Fleisch- und Geflügelfleischhygiene und fachspezifische Fragen von Lebensmitteln tierischer Herkunft (AFFL) der Länderarbeitsgemeinschaft […]
Sachstandsbericht des Fachausschusses 1 „Fleisch und Fleischerzeugnisse“: Aktuelle Entwicklungen und Änderungen
Der Fachausschuss 1 „Fleisch und Fleischerzeugnisse“ hat den Sachstandsbericht mit Stand vom 15.12.2023 auf seiner Homepage veröffentlicht. Dieser Bericht bietet regelmäßige Updates […]
ebensmittelverband Deutschland: Neue Leitlinie zur Listerien-Prävention
Am 18. Dezember 2023 veröffentlichte der Lebensmittelverband Deutschland die „Leitlinie für Gute Verfahrenspraxis Empfehlungen für Präventionsmaßnahmen gegen Listeria monocytogenes in bestimmten Bereichen […]
Bedeutung der Guten Hygienepraxis (GHP) im Codex Alimentarius und aktuelle Änderungen
Die Prinzipien des Codex Alimentarius sind maßgeblich für die Umsetzung der Guten Hygienepraxis (GHP) entlang der gesamten Lebensmittelkette. Sie dienen dazu sicherzustellen, […]