Nachweis von Allergenen in Schokolade – Produktrückruf
Aktuell wird eine Schokolade aufgrund nicht deklarierter Allergene zurückgerufen. Dieser Rückruf unterstreicht die Bedeutung der korrekten Kennzeichnung von Allergenen in Lebensmitteln und […]
Kategorie: Allergene
Wichtige Beschlüsse der 92. Arbeitstagung des ALTS: Ein Überblick
Wichtige Beschlüsse der 92. Arbeitstagung des ALTS: Ein Überblick Die 92. Arbeitstagung des Arbeitskreises Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft (ALTS) brachte […]
Änderung der Verordnung (EG) Nr. 852/2004
Änderung der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 Allergenmanagement im Lebensmittelbereich, Umverteilung von Lebensmitteln und Lebensmittelsicherheitskultur Am 04.03.2021 wurde im Amtsblatt der Europäischen Union […]
Amtliche Beurteilungswerte für Allergene aktualisiert
Amtliche Beurteilungswerte für Allergene aktualisiert Der Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) in […]